Eines ist klar. Brot hat in Deutschland einen ziemlich großen Stellenwert. Gleich 85 Kilogramm verzehren die Deutschen pro Jahr und pro Person. Zumindest statistisch. Doch ich kenne zumindest niemanden, der überhaupt kein Brot isst. Brot ist also in aller Munde und dennoch ist es so, dass eine Vielzahl der Konsumenten heutzutage kaum noch eine Bäckerei besucht. Brot gibt es im Supermarkt in zahlreichen Sorten und die Qualität ist auch recht passabel. Dabei kann frisch gebackenes Brot vom Bäcker sogar ein Trend sein: denn wer sein Brot im Internet bestellt, geht definitiv mit der Zeit.
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