Die Menschen sind heute immer mehr auf gesunde Ernährung aus und wollen ihrem Körper und der Seele häufiger etwas Gutes tun. Neben ausgewogener Ernährung und sportlicher Betätigung sind auch Nahrungsergänzungsmittel und Ersatzstoffe immer häufiger ein Thema. Gerade ganz aktuell wird scheinbar Stevia zum Trend. Das pflanzliche Süßungsmittel gilt als idealer Zuckerersatz. Stevia soll x-fach mehr Süße mit sich bringen als echter Zucker und zudem deutlich gesünder sein. Im My-Trend Test habe ich die Stevia Tabs von Mangostan Gold einmal ausprobiert.
Überall hört man inzwischen von Stevia. Im TV genauso wie in der ApothekenUmschau. Im Radio und anderen Medien. Selbst im Internet bin ich bereits über Stevie-Diskussionen gestolpert. Aufgrunddessen habe ich Stevia nun selbst einmal ausprobiert: im Test wurde dann schnell klar, dass Zucker sich nicht ganz ersetzen lässt. Immerhin hat Stevia einen recht starken Eigengeschmack, der ein wenig an Süßholzwurzel erinnert. Außerdem fiel mir auf, dass die Stevia Tabs im Tee stark sprudelten.
Geschmacklich war wie gesagt die Süßholzwurzel dabei – aber von der Süße her stimmte alles. Als nächsten Versuch haben wir den Zucker im klassischen Keksteig durch Stevia ersetzt und auch hier wurden wir nicht enttäuscht. Der Teig war beinahe wie immer, nur der erwähnte Geschmack der Süßholzwurzel war wieder da.
Abschließend lässt sich sagen, dass Stevia durchaus als Zuckerersatz geeignet scheint. Wer allerdings keine Süßholzwurzel mag wird auch bei Stevia seine Probleme bekommen. Ansonsten war beinahe kein Unterscheid festzustellen.
Hallo Hauke,
ich habe auch bereits mit Stevia gebacken und hat auch alles gut geklappt. Ich muss sagen, dass Stevia ein guter ersatz zu Zucker ist, da es kaum Kalorien hat. Nur an den Nachgeschmack muss man sich gewöhnen 🙂